Коледа

 

  •                                                                                                                         Коледни Рецепти за гозби

    Боб с леща на фурна

    Тази рецепта сме кръстили по този толкова специален начин, защото нашият екип свързва нощта преди Коледа именно с тази вкусна рецепта. Ако все още не сте опитвали това ястие, направете го сега, защото ще останете много изненадани, а и ще спазите традицията да поднесете постни гозби.



    Продукти:

    • 1 ч.ч. боб
    • 1 ч.ч. леща
    • 2 моркова
    • 400 г домати
    • 2 с.л. олио
    • 2 с.л. брашно
    • 1 с.л. чубрица
    • сол

    Начин на приготвяне:

    Морковите се нарязват на кубчета и се сваряват заедно с лещата. Бобът също се сварява. Продуктите се подправят с чубрица и сол на вкус, разбъркват се и се поставят в тавичка. Заливат се с настърганите домати и олиото. Брашното се разтваря във вода и с него също се залива ястието. Необходимо е течността само да покрива продуктите. Ястието се пече до готовност (40-50 минути) в умерена фурна.

    Постни сарми със стафиди

    На всяка празнична трапеза в нощта преди Коледа е редно да поставим постни сарми. Предлагаме ви класическа рецепта на това ястие, в която сме добавили и стафиди. Нека не забравяме, че сушените плодове са не само вкусни, но и символизират здрaве и богата реколта през годината.


    Продукти:

    Начин на приготвяне:

    Лукът се нарязва наситно и се задушава в зехтин. Към него се добавя измитият ориз и вода. Разбърква се. Когато оризът леко омекне и поеме водата, се добавят смлените орехи, стафидите, черен пипер и сол на вкус. С тази плънка се завиват листата кисело зеле, подреждат се в тавичка, поливат се с малко вода и се изпичат до готовност.
  •                      

                                                                                                         

    Коледни постни баклавички

    Не бива да пропускаме и баклавата като характерен за зимните празници десерт. Следващата рецепта е много апетитна, по-лесна от стандартната и най-важното - коледните баклавички можете да поднесете и на Бъдни вечер, тъй като са постни.

    Продукти:

    Начин на приготвяне:

    Разгънатите кори за баница се намазват с маргарин (необходимо е той да бъде със стайна температура). Всяка кора се поръсва със смлени орехи, захар, настъргана лимонова кора и канела. Завиват се на руло, а после на малки кръгли банички. Поставят се в намазнена тавичка и се изпичат до златисто. След като изстинат, могат да се поръсят с пудра захар по желание. Идеални са за празничната трапеза!

    Колачета


    Друга рецепта, която е традиционна за зимните и най-светли в календара празници, е рецептата за Колачета. Тези коледни изкушения сме описали подробно как да приготвите в тази рецепта:

    Продукти:

    Начин на приготвяне:

    Маята се разтваря в хладко прясно мляко. Брашното се изсипва на купчина с връх върху повърхността, на която ще се меси. Оформя се кладенче, в което се изсипват разбитите яйца, (част от тях се запазва за намазване). Добавят се прясното мляко, маята, топлата вода, солта, захарта и ванилията. Омесва се гладко тесто. При необходимост се добавя още брашно. Тестото се оставя на топло да втаса. Щом удвои обема си, се разточва на кора. Поръсва се с парченца размекнато масло и натрошено сирене. Отново се омесва и разделя на 8-10 части. Всяка част се оформя като руло с дебелина 3-4 см. Краищата на всяко руло се усукват и събират, за да образуват затворен кръг. Колачетата се нареждат в намазнена и набрашнена тава, а по-добре - в сач. Намазват се с помощта на четчица с останалата яйчена смес и се пекат, докато бухнат и се зачервят.